Polentový knedlík

Polentový knedlík

 

Suroviny na šest plátků:

 

1 hrnek vody (250 ml), cca 1/3 hrnku kukuřičné instantní polenty, cca 1/3 hrnku uvařené quinoy (nejlépe červené nebo černé)

máslo, sůl, petrželka, pažitka (lze vynechat)

 

Příprava:

  • Vodu se špetkou soli přivedeme k varu a za stálého míchání do ní metlou vmícháme postupně polentu.

  • Vznikne hustá, ale pořád ještě tekutá konzistence. 

  • Vaříme 3 minuty za stálého míchání - pozor - polenta bublá a prská ven z hrnce! 

  • Na poslední minutu přidáme uvařenou quinou, kousek másla a případně zelené natě. 

  • Kaši nalijeme do hrnku s rovnými stěnami, vymazaného máslem a necháme ztuhnout (tj. vychladit). 

  • Pomocí příborového nože potom objedeme okraje hmoty v hrnku a knedlík trochu odtlačíme od stěny, aby šel snadno vyndat. 

  • Před podáváním ohřejeme na páře.