Lasagne s rajčatovou omáčkou

 

Karlovarský víkend byl ve znamení půlmaratonu, ani my jsme si nenechali uniknout tuto příležitost protáhnout si tělo. Před závodem vaříme většinou těstoviny, tentokrát to byly tyto lasagne.
 
Suroviny: 1/2 balení lasagní (cca 250 g), 5 rajčat, 1 rajčatové pyré, 2 zelené papriky, 1 střední cuketa, 1 cibule, 6 lžic červené čočky půlené loupané, 1 stroužek česneku, koření dle chuti (bazalka, tymián apod.), olej, sůl
 
Příprava:
  • Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme. 
  • Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, nakrájenou papriku, cuketu na kostičky. 
  • Červenou čočku propláchneme a přidáme k zelenině. 
  • Podlijeme vodou, přidáme pyré, sůl. Vaříme cca 20 minut. V případě potřeby podlejeme vodou. 
  • Omáčka může být řidší. Ke konci přidáme česnek a bylinky. 
  • Směs je možné trochu rozmixovat tyčovým mixérem (u nás se mixuje do hladka).
  • Do zapékací mísy vrstvíme lasagne, rajčatovou omáčku a střídáme. 
  • Zapékáme v troubě do změknutí těstovin, cca 25 minut.
 
Varianta: Navrch můžeme zasypat sýrem. Dobré je dát také např. dvě vrstvy sýra Lučina.