Lahodné růžičky

Růžičky z kynutého těsta plněné slanou náplní byly hitem vánočního jarmarku, jedna prostě nestačí! Překvapte s nimi vánoční návštěvu, neprohloupíte! Náplň můžete jakkoliv přizpůsobit své chuti, zkusit např. špenát, sýrovou náplň apod. Pokud by vám příprava růžičky přišla příliš složitá, můžete z těsta vyrobit jednoduchý šáteček.

 

Suroviny:

 

NA TĚSTO

 

300 g celozrnné špaldové nebo pšeničné jemně mleté mouky a 180 g hladké mouky, 1 sáček sušeného bio droždí (7 g), 1 lžička soli + 1 lžička třtinového cukru

4 lžíce oleje, 1 vejce + 1 prošlehané na potírání, asi 250 ml rýžového nebo jiného nápoje (popř. mléka), vlažného

  •  

NA NÁPLŇ

2 cibule, nakrájené nadrobno, česnek, pórek, hlávkové zelí, sušená rajčata, uzené tofu, nastrouhané, mouka na zahuštění, olej nebo máslo na orestování všech uvedených surovin, sůl, pepř, popř. koření dle chuti

 

Příprava:

 
  • Všechny ingredience na těsto včetně většiny mléka dejte do mísy a vypracujte hladké pružné těsto. 
  • Pokud bude těsto suché, přilijte další vlažné mléko. 
  • Nechte asi hodinu kynout. 
  • Připravte náplň. 
  • Cibuli opékejte na másle či oleji, dokud nezměkne a nezesklovatí. 
  • Postupně přidávejte další suroviny na náplň tak, aby všechny ingredience byly ještě trochu křupavé. 
  • Odstavte z plotny a nechte zchladnout.
  • Těsto rozdělte na 15 menších dílů a každý stočte do kuličky.
  • Vyválejte z nich kulaté placky. Ty na čtyřech protilehlých místech nařízněte zhruba do poloviny poloměru. 
  • Doprostřed dejte lžíci náplně. 
  • Vezměte jednu část naříznutého těsta a stočte ji kolem náplně tak, aby se rohy skoro dotýkaly. 
  • Zopakujte s protilehlým cípem a poté se zbylými cípy těsta. 
  • Tak vám postupně vznikne z těsta růžička. 
  • Troubu předehřejte na 180 °C. 
  • Složené růžičky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete vejcem a pečte 15–20 minut dozlatova.