Kváskový koláč

Kváskový koláč
Suroviny:
 
Na těsto: 
120 g kvásku, 520 g špaldové celozrnné mouky, 120 ml vody, 250 ml ovesného mléka, 1 vrchovatá lžíce sladěnky, 40 g oleje
 
Na drobenku: 
1 lžíce třtinového cukru, mouka a mák podle potřeby, 1 lžíce másla
 
Ovoce (švestky, meruňky apod.)
 
Příprava:
 
  • Ke kvásku přidáme teplou vodu a 120 g špaldové mouky, necháme cca 6 hodin odpočívat zakryté utěrkou. Nejlepší je připravit si kvásek ráno před odchodem do práce nebo naopak ho nechat pracovat přes noc.
  • K prokvašenému těstíčku přidáme po šesti hodinách zbylé suroviny, promícháme vařečkou. Kvásek je možné nechat kvasit i déle, nic se tím nezkazí.
  • Zakryjeme utěrkou a necháme další cca 4 hodiny kvasit.
  • Poté dáme těsto na plech, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
  • Necháme ještě alespoň 30 minut odpočívat.
  • Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů do zhnědnutí, cca 30 minut.