Jednoduchý kváskový chléb

Příprava tohoto chleba je velmi jednoduchá i pro začátečníky a ty, kteří nemají na pečení moc času. Výsledek je přitom výborný, vyzkoušejte sami.

 

Suroviny: 1

100 g žitného kvásku, 150 g žitné chlebové mouky, 450 g pšeničné celozrnné mouky, 600-700 ml vlažné vody, 1 lžíce soli

 

Příprava:

  • Smíchejte žitný kvásek s ostatními surovinami.
  • Přidejte semínka a koření podle vlastní chuti.
  • Osvědčilo se mi používat chlebové koření od Sonnentoru nebo Rosovické koření.
  • Vymíchejte řidší těsto, kterým naplňte obdélníkovou chlebovou formu.
  • Přikryjte utěrkou a nechejte kynout cca 6 - 8 hodin.
  • Dejte do rozehřáté trouby, na 230 stupňů a pečte 30 minut.
  • Poté potřete chleba vodou a pečte dál na 200 stupňů dalších 20 - 30 minut.
  • Vyndejte z formy a nechte vychladnout.