Jahelno-bramborové knedlíky

Jahelno-bramborové knedlíky

Tyto knedlíky jsou prostě výborné! Recept je od Hanky Zemanové, což bývá jistota jednoduchého a spolehlivého receptu. Dají se naplnit nasladko (jako jsme je tentokrát zkoušeli my, s jahodami) nebo naslano, například s uzeným tempehem. Občas z nich děláme také šišky a sypeme je mákem.

 

Suroviny:

100 g jáhel uvařit ve 250 ml vody, 250 g uvařených brambor, 200 g hrubé mouky (dávám půl celozrnné špaldové a půl obyčejné pšeničné hrubé), 1 lžička soli

 

Příprava:

  • Uvařené vychladlé jáhly rozmixujte, brambory uvařené den dopředu nastrouhejte na jemném struhadle.
  • Promíchejte všechny suroviny.
  • Těsto by nemělo příliš lepit, pokud je hodně lepivé, přidávejte mouku.
  • Tvořte knedlíčky a ty vařte cca 15 minut.