Domácí žervé

Domácí žervé

Domácí žervé si vyrábí doma spoustu lidí v mém okolí a je to velmi jednoduché. Výhodou je, že si sýr můžete přichutit podle svého a dobře se vyrábí s dětmi.

 

Suroviny: 500 g bílého jogurtu (dobrý je Hollandia), 200 g zakysané smetany, 1 lžička soli

 

Příprava:

  • Suroviny lžící promíchejte.
  • Na hrnec nebo mísu dejte bavlněnou plenu nebo utěrku a zajistěte gumičkou.
  • Na látku vylijte směs tak, aby přebytečná tekutina mohla odkapávat do nádoby.
  • Dejte do lednice uležet alespoň na 7 hodin (nejlépe přes noc).

 

Varianty: 

  • Hotový sýr lze ochutit pažitkou, červenou paprikou apod.
  • V Děpoltovicích u Karlových Varů na farmě Kubernát prodávají dobrý bio jogurt, pro domácí žervé jako stvořený. Koupit ho je možné i v prodejně U Sedláků v Dalovicích.