Celozrnná kynutá pizza

Celozrnná kynutá pizza

Pizzu si doma občas připravíme pro zpestření. S tímto těstem se dobře pracuje, je tenké, po upečení křehké. Jako náplň můžete využít cokoliv, co máte rádi. My jsme dnes zkusili něco méně obvyklého, ale dětem jsme udělali velkou radost. I my jsme si pochutnali.

Suroviny na těsto: 

300 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté, 200 g polohrubé mouky, cca 300 ml vlažné vody, 1 sáček sušeného droždí, 5 lžic olivového oleje, 1 lžička soli

Suroviny na oblohu: 2 mrkve, 4 růžičky brokolice, kukuřice, uzený tempeh, sýr gouda

Příprava:

  • Suroviny na těsto smícháme, prohněteme, až je těsto vláčné a nelepivé. 
  • V případě potřeby přisypeme více mouky. 
  • Bochánek, který vytvoříme, poprášíme moukou a přikryjeme v míse utěrkou. 
  • Necháme kynout cca 1,5 hodiny. Poté rozprostřeme na plech. 
  • Toto množství těsta nám vystačilo na velký plech a jednu kulatou formu.
  • Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubo, brokolici omyjeme a nakrájíme na drobno.
  • Zeleninu lehce podusíme s malým množstvím vody a soli (cca 3 minuty).
  • Zeleninu rozprostřeme na tence vyválené těsto na plechu (na těsto je možné nalít lehce domácího kečupu nebo protlaku).
  • Postrouháme tempeh, zasypeme kukuřicí a nakonec nasypeme sýr.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 20 minut.
 
VARIANTA:
  • Dobré je na těsto posypat oloupaná na drobno nakrájená rajčata, pizza je potom šťavnatější.